about緒ばたについて
福井の中心部
料亭街の風情が残る浜町にて越前福井の素材を活かした
懐石コースをお愉しみいただけるお店です。
料亭街の風情が残る浜町にて越前福井の素材を活かした
懐石コースをお愉しみいただけるお店です。
正面よりお客様をお出迎えするお庭、臨場感溢れるカウンター席、
裏手のお庭を眺めながらゆったりご会食頂ける個室等をご用意しております。
心を込めたおもてなしと共に、
福井の”旨いもの”をお愉しみください。
attention to detailこだわり
和食の基本 お出汁は湧き水、福井敦賀の「奥井海生堂」の昆布とお店で削りたちの鰹を使いご来店に合わせ引いております。
地元の食材、平泉寺のコシヒカリ、池田町の山菜、九頭竜川の天然鮎、越前町の旬の魚介、地場のお野菜など店主自ら出向き仕入れております。
店内生け簀には一年を通し旬のお魚がお客様をお迎えいたします。
冬の越前ガニは活の物をお客様にご覧いただき茹で上げをご提供しております。
越前美味い食材探しに奔走しております。
owner小幡 恭介
この度は兼ねてより準備し念願である新店「浜町 緒ばた」を福井市中心部にて新幹線開業に合わせオープンする運びとなりました。
これもひとえに、今まで支えていただいた皆様方のお力添えのおかげと心より感謝致しております。
これもひとえに、今まで支えていただいた皆様方のお力添えのおかげと心より感謝致しております。
地物を中心とした春夏秋冬の食材を素直に生かした「おまかせ懐石」の流れに始まり、カウンターでの揚げたての天ぷらを少々山場でお楽しみいただけます。
お客さまにご満足いただけますよう誠心誠意努めて参る所存です。
本店「美くに」共々末永くご愛顧くださいますようお願い申し上げます。
皆様のご来店を心よりお待ち申し上げます。