에치젠의 카이세키 — 후쿠이 하마마치
하마마치의 고요한 카이세키 료테이
오바타는 옛 료테이가(料亭街)의 정취가 지금도 남아 있는 후쿠이의 하마마치, 아스와 강변에 자리하고 있습니다. 이곳에서는 카이세키 — 일본 전통의 코스 요리 — 를 통해, 오늘날 후쿠이의 옛 이름인 에치젠의 제철 식재료를 선보입니다.
입구에서는 푸른 이끼 정원이 손님을 맞이합니다. 안쪽에는 그 정원을 마주한 특별실, 셰프의 손길을 가까이에서 즐길 수 있는 카운터, 그리고 안뜰을 바라보는 개별실이 마련되어 있습니다. 사적인 축하 자리, 비즈니스 회식, 후쿠이 여행 중의 특별한 한 끼 — 어떤 상황에서든 오바타에서의 시간이 잊지 못할 한 순간이 되기를 바랍니다.
후쿠이 최고의 맛을, 정성을 다한 환대와 함께 즐겨 주시기 바랍니다.
에치젠의 제철 카이세키
오마카세 카이세키 코스는 에치젠의 산과 맑은 물 — 옛 이름으로 越山若水(에쓰잔자쿠스이) — 의 산물로 구성됩니다. 매 식사는 카이세키의 전통적인 흐름으로 시작되어, 카운터에서 갓 튀겨 내는 텐푸라가 정점을 이룹니다. 겨울이 되면 에치젠 대게가 주인공으로 오르는 특별 계절 메뉴를 선보입니다.
에치젠 대게 코스
¥45,000부터 — “고시 진상품(極) 등급”의 에치젠 대게(동해의 대게)를 사시미, 구이, 삶음으로 풀코스로 선보입니다. 11월부터 5월 초까지 제공.
에치젠 노도구로 카이세키
¥26,500 — 겨울 지방이 듬뿍 오른 노도구로(눈볼대, 고급 흰살 생선)를 오바타식으로 다채롭게 마무리. 차가운 에치젠의 바다가 길러낸 깊고 우아한 감칠맛.
미즈가니 카이세키
¥22,000 — 탈피 직후의 부드러운 껍질을 가진 대게. 늦겨울에만 잠시 만날 수 있는 진귀한 별미를, 갓 삶아내어 제공합니다. 2월 하순부터 3월까지.
모든 자리에 어울리는 공간
카운터석
한 장의 노송나무 판으로 이루어진 6석. 주방의 손놀림을 마주하며 즉석에서 튀겨 내는 텐푸라를 즐기실 수 있습니다.
특별실
2~3분을 위한 작은 개별실. 유리 바닥 너머로 앞 정원이 펼쳐져, 친밀한 자리에 어울립니다.
개별실
안뜰을 마주한 4~10인용 다다미 룸. 두 방을 합치면 단체 이용이 가능하며, 2층은 최대 18명까지 수용합니다.
찾아오시는 길
浜町 緒ばた — 오바타
〒910-0006 후쿠이현 후쿠이시 추오 3초메 13-16
(하마마치 지구)
전화: +81-776-37-4365
예약 접수: 10:00 – 17:00 (부정기 휴무)
JR 후쿠이역에서 도보 약 10분.
호쿠리쿠 자동차도 후쿠이 IC에서 차로 약 15분.
에이헤이지 사찰, 도진보 절벽, 후쿠이현립 공룡박물관 등 주요 명소도 가까이.