about關於Obata
於福井市中心、至今仍保有昔日料亭街風情的濱町地區，
Obata以越前（福井古地名）四季時令食材為核心，獻上一席席的懷石料理（Kaiseki，日式多道式時令套餐）。
Obata以越前（福井古地名）四季時令食材為核心，獻上一席席的懷石料理（Kaiseki，日式多道式時令套餐）。
入口處有一方庭園迎賓，開放式廚房前設有熱鬧的板前吧台座位，
後方並有面向庭園的私人包廂，讓您能悠然自在地享用佳餚。
敬請以我們最誠摯的款待之心，
盡情品味福井最上乘的滋味。
attention to detail對細節的堅持
日本料理的根基在於高湯（dashi，日式湯底）— 自天然湧出的清水起步，搭配福井敦賀「奧井海生堂」的昆布（kombu），並於店內現場刨削柴魚片（bonito），每一鍋皆精準地為您抵達的時刻而熬煮。
在地食材 — 平泉寺的越光米（Koshihikari）、池田町的山菜、九頭龍川的天然香魚（ayu）、越前町的時令海產，以及農家時蔬 — 皆由店主親自走訪產地嚴選。
店內並設有活魚槽，常年以當季新鮮魚貨迎接賓客。
冬季時，活的越前蟹會先呈獻於每位賓客面前，再依點單現煮上桌。
我們對越前頂級食材的追尋，從未停歇。
owner店主 小幡 恭介
隨著新幹線通車，我們由衷欣喜，能於福井市中心開設這間期盼已久的新店「浜町 緒ばた」。
這一切全仰賴各方鼎力相助，謹此深表由衷感謝。
這一切全仰賴各方鼎力相助，謹此深表由衷感謝。
本店主廚精選的無菜單懷石料理，依循傳統章法緩緩鋪陳、誠實引出四季食材的本味，最終以板前現炸的天婦羅作為主軸。
我們將全心全意，以您的滿意為念。
期望能與本店旗艦店「美くに」（Mikuni）一同，持續承蒙諸位的愛顧。
誠摯期待您的蒞臨。